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かぼちゃ

持ち回りでのブログ当番 第一回目の今回は植吉が担当です
今回のネタは今が旬の野菜のひとつ『かぼちゃ』について
かぼちゃは、カロリーが高く、ビタミンやミネラルが豊富で、皮や皮に近い部分に特に栄養価の高い野菜です。
かぼちゃに多く含まれるビタミンには、ビタミンC、E、βカロテン(ビタミンA)などがあります
ビタミンC、Eは、体に害のある活性酸素を抑える働きがあり、老化の進行や生活習慣病などを予防する栄養成分です
(ビタミンEは、別名「若返りのビタミン」とも呼ばれています。)

| 2010年06月23日 | 投稿:植吉 | カテゴリ:野菜の話